Packaged Food: अगर आप भी हैं पैकेज्ड फूड के शौकीन तो खाने से पहले इन बातों का ज़रूर रखें ख्याल
नई दिल्ली: आज के समय में लोगों को घर से बने खाने से ज़्यादा पैकेज्ड फूड (Packaged Food) अच्छे लगते हैं। इसके ढ़ेरों वजह भी है क्योकि ये फूड इज़ी टू मेक होते है, ज़्यादा दिन चल सकते हैं और खाने में भी टेस्टी होते हैं। इन्ही कारणों से बाज़ारों में भी इसकी डिमांड ज़्यादा है। कभी भी कहीं भी ऐसे फूड को खोलने के तुरंत बाद खाया जा सकता है क्योंकि लोगों के पास समय की कमी है। हालांकि ये पैकेज्ड फूड इस तरह से तैयार किए जाते हैं, कि इन्हें आप कभी भी खा सकते हैं। लेकिन कुछ लोग अपने हेल्थ को लेकर चिंता में रहते हैं वह यह समझ नहीं पाते कि ऐसे पैकेज्ड फूड स्वास्थ्य के लिए सही हैं या नहीं।
बात करें पैकेज्ड फूड (Packaged Food) के सुरक्षित होने की सभी कंपनियां ये दावा करती हैं उनका फूड किसी भी लिहाज़ से खराब और असुरक्षित नही है और इससे किसी भी व्यक्ति को कोई नुकसान नही पहुंचेगा। लेकिन हमे बिना जाने समझे किसी भी पैकेज्ड फूड का सेवन ने करना चाहिए।
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बिमारियों का बढ़ता है खतरा
आमतौर पर हर पैकेज्ड फूड पर सामग्री की मात्रा लिखी होती है। पैकेट पर लिखा होता है कि कितनी चीनी, कितना प्रोटीन, कितना फैट है। हालांकि, आम आदमी के पास इसे मानने के सिवा और कोई चारा नहीं होता। पैकेट पर कंपनी खुद को गलत दिखाने के लिए कुछ भी ऐसा नहीं लिखने वाली है। इसे लेकर अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा हाल ही में एक घोषणा की गई है। इसके अनुसार निर्धारित मापदंड से कम या अधिक मात्रा में चीनी, प्रोटीन, वसा का उपयोग करने वाले खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक श्रेणी में रखा गया है।
इस समय गंभीर बीमारियों की संख्या बढ़ती जा रही है क्योंकि पैकेज्ड फूड से कई हानिकारक पदार्थ शरीर में प्रवेश कर रहे हैं। इसमें मौजूद प्रिजर्वेटिव और अन्य पदार्थों के कारण पूरी दुनिया में मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर जैसी बीमारियां बढ़ती जा रही हैं। इसके लिए नागरिकों के पेट में स्वस्थ भोजन मिलना जरूरी है। नागरिकों को खतरनाक पदार्थों से बचाने और कंपनियों द्वारा लोगों को ठगने से रोकने के लिए यह कदम उठाया गया है।
इन मानदंडों से बनाएं ज़िन्दगी आसान
संयुक्त राज्य अमेरिका में FDA द्वारा घोषित नियमों के अनुसार, किसी भी पैकेज्ड फ़ूड में निर्धारित मात्रा की बार-बार जांच की जाएगी। यदि चीनी और सोडियम की मात्रा सीमा से अधिक हो तो इसका लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा। जिन खाद्य पदार्थों में यह पाया गया उन्हें ‘स्वास्थ्य के लिए हानिकारक’ के रूप में घोषित कर दिया जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि 250 ग्राम भोजन में अधिकतम 10 प्रतिशत सोडियम की मात्रा होने की उम्मीद है, तो उसे उस स्तर पर रखना अनिवार्य होगा। यदि यह पाया जाता है कि एक पैकेट में इससे अधिक मात्रा है, तो भोजन को ‘अस्वस्थ भोजन’ की श्रेणी में डाल दिया जाएगा।
