World Food Day: देहरादून: उत्तराखंड के राजभवन में इस साल विश्व खाद्य दिवस को बेहद खास तरीके से मनाया गया, जहां इसे महान सर्वेयर और त्रिकोणमिति विशेषज्ञ राधानाथ सिकदर की स्मृति को समर्पित किया गया। इस अवसर पर एवरेस्ट नुमा 10 पौंड का भव्य केक काटा गया, जिसे पर्यटन विकास परिषद और दून बेकर्स एसोसिएशन ने मिलकर तैयार किया था।
सिकदर बेकरी उत्पादों की श्रृंखला का अनावरण
राजभवन में राज्यपाल लेफ्टिनेंट जनरल गुरमीत सिंह (से नि) ने कैबिनेट मंत्री सतपाल महाराज की उपस्थिति में ‘सिकदर बेकरी उत्पादों’ की विशेष श्रृंखला का अनावरण किया। इस नई श्रृंखला में सिकदर केक, सिकदर पेस्ट्री और सिकदर कुकीज जैसे उत्पाद शामिल हैं, जिन्हें हिमालयी क्षेत्र की विशेष सामग्रियों से तैयार किया गया है। इनमें सी-बकथॉर्न, गोजी बेरीज, केसर और विभिन्न प्रकार के मिलेट्स का इस्तेमाल किया गया है, जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी हैं। ये बेकरी उत्पाद राधानाथ सिकदर की स्मृति को समर्पित हैं, जिन्होंने माउंट एवरेस्ट की ऊंचाई मापने में ऐतिहासिक भूमिका निभाई थी।
गढ़वाली, कुमाऊंनी और जौनसारी पेस्ट्री का अनावरण
इस मौके पर राज्यपाल ने उत्तराखंड की खाद्य विरासत को दर्शाते हुए गढ़वाली, कुमाऊंनी और जौनसारी पेस्ट्री का भी अनावरण किया। गढ़वाली पेस्ट्री में राज्य के लोकप्रिय पुष्प बुरांश का स्वाद शामिल किया गया है, जबकि कुमाऊंनी पेस्ट्री को अल्मोड़ा की प्रसिद्ध बाल मिठाई और चॉकलेट के मिश्रण से तैयार किया गया है। वहीं जौनसारी पेस्ट्री में दूध और अखरोट का समृद्ध स्वाद दिया गया है, जो इसे एक अनोखा अनुभव बनाता है।
मिलेट्स आधारित बेकरी उत्पाद: सेहत और स्वाद का संगम
राज्यपाल गुरमीत सिंह ने इस अवसर पर उत्तराखंड के मिलेट्स और उनके पोषण गुणों पर जोर देते हुए कहा, “हमारे राज्य के मिलेट्स पूरी दुनिया में मशहूर हैं। सिकदर बेकरी उत्पादों में इनका इस्तेमाल करने से स्वास्थ्य लाभों में इज़ाफ़ा होगा।” उन्होंने यह भी कहा कि इन उत्पादों को राज्य के हर बेकरी, कैफे और होटल में उपलब्ध कराने का प्रयास किया जाएगा, ताकि यहां आने वाले पर्यटक भी इनका स्वाद ले सकें।
महान त्रिकोणमिति विशेषज्ञ को श्रद्धांजलि
कैबिनेट मंत्री सतपाल महाराज ने राधानाथ सिकदर के योगदान की सराहना करते हुए कहा, “सिकदर ने माउंट एवरेस्ट की सही ऊंचाई मापने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। आज का यह दिन उनके प्रति हमारी श्रद्धांजलि है। सिकदर बेकरी उत्पादों की लॉन्चिंग इस दिशा में एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण कदम है।”
बगैर अंडे के तैयार होंगे बेकरी उत्पाद
सतपाल महाराज ने इस अवसर पर यह भी घोषणा की कि धार्मिक और पर्यटन स्थलों पर ये बेकरी उत्पाद बगैर अंडे के ही परोसे जाएंगे, ताकि यह अधिक से अधिक लोगों को पसंद आए और धार्मिक मान्यताओं का भी ध्यान रखा जा सके। उन्होंने कहा कि यह पहल उत्तराखंड की सांस्कृतिक और पारंपरिक धरोहर को ध्यान में रखते हुए की गई है।
